Gesellmann "G 2016" BIO

Ein autochthoner Tribut an die Tradition. Vindiziert nur in den besten Jahren aus sorgfältig ausgewählten, einzigartigen Trauben.

Cuvée aus 95% Blaufränkisch und 5% St. Laurent.

Vollreife, gesunde Trauben wurden von Hand geerntet. Die traditionelle Maischegärung in Holzgarständern, mit Untersoßen des Maischehutes und anschließender Mazeration dauerte 50 Tage. Der biologische Säureabbau vollzog sich in Holzfässern. Spontangärung. Danach reifte der Wein für 40 Monate in kleinen Eichenholzfässern. Durch mehrmaliges Umziehen erlangte der Wein eine natürliche Klärung. Nach der Vermählung zum Cuvée reifte der "G" für vier Monate im großen Holzfass.

In der Farbe präsentiert sich der "G" in einem kräftigen Rubingranat und violetten Reflexen. In der Nase findet man einen einladenden Duft nach feinem dunklen Waldbeerenkonfit, angenehmer Holzwürze, einem Hauch von Tabak und dunklem Nougat unterlegt. Am Gaumen stofflig, saftig, extraktsüß mit reifer Kirschfrucht, seidigen Tannieren und mineralisch-salzigem Nachhall. Der "G" präsentiert sich als facettenreicher Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotential.

15% Vol. Alk. / 0,75 l / enthält Sulfite

Abfüller: Weingut Gesellmann GmbH, Langegasse 65, 7301 Deutschkreutz, Österreich.

Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

Wein aus Österreich