Jurtschitsch "Pinot Noir Reserve 2015" BIO

Die Reben für unsere Pinot Noir Reserve finden sich in zwei Weingärten, die von unterschiedlichen Attributen geprägt sind. In der Ried Schenkenbichl wurzeln sie in kalkigem Untergrund, während die Ried Steinberg auf Gneisfundamenten basiert, die ein paar hundert Millionen Jahre älter sind.

Mindestens so gravierend wie die geologischen, sind die klimatischen Unterschiede, die vor allem durch anders gelagerte Expositionen und eminente Höhenunterschiede (die Parzellen der Ried Steinberg befinden sich oben am Berg, die auf der Schenkenbichl tiefer gelegen am Hang) verursacht werden. Aufgrund unterschiedlicher Lesezeitpunkte werden die beiden Lagen separat vergoren, wobei ein Teil der Trauben gerebelt wird und ein Teil als ganze Beeren mitsamt der Kämme im Gärständer landet. Der Ausbau findet über 20 Monate und mehr in 300-500 Liter fassenden Holzfässern in unserem Naturkeller statt. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt.

13% Vol. Alk. / 0,75 l / enthält Sulfite

Abfüller: Weingut Jurtschitsch GmbH & Co. KG, Rudolfstraße 39, 3550 Langenlois, Österreich.

Bio-Zertifikat: AT-BIO-402

Wein aus Österreich